乳酸菌和酵母菌制作食品的原理

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 12:06:03
乳酸菌和酵母菌制作食品的原理乳酸菌和酵母菌制作食品的原理乳酸菌和酵母菌制作食品的原理乳酸菌是靠无氧呼吸,将糖类通过酶转化为乳酸.酵母菌也是无氧呼吸作用,将葡萄糖转化为酒精.

乳酸菌和酵母菌制作食品的原理
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乳酸菌和酵母菌制作食品的原理
乳酸菌是靠无氧呼吸,将糖类通过酶转化为乳酸.酵母菌也是无氧呼吸作用,将葡萄糖转化为酒精.