为什么糖加热后会产生化学反应?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 02:02:12
为什么糖加热后会产生化学反应?为什么糖加热后会产生化学反应?为什么糖加热后会产生化学反应?糖是有机物,高温下易于与氧气发生氧化反应;就像汽油燃烧一样,只是剧烈程度不同而已.糖属于有机物啊有机物都可以发

为什么糖加热后会产生化学反应?
为什么糖加热后会产生化学反应?

为什么糖加热后会产生化学反应?
糖是有机物,高温下易于与氧气发生氧化反应;就像汽油燃烧一样,只是剧烈程度不同而已.

糖属于有机物啊 有机物都可以发生氧化反应,这是最基本的
以葡萄糖为例 它含有醛基 羟基
醛基可以发生 氧化 还原 银镜 反应等
羟基 可以 消去(形成 碳碳双键) 可以氧化成 醛基 羧基 还可以在浓硫酸做催化剂 并加热的情况下,与羧酸 发生酯化反应...

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糖属于有机物啊 有机物都可以发生氧化反应,这是最基本的
以葡萄糖为例 它含有醛基 羟基
醛基可以发生 氧化 还原 银镜 反应等
羟基 可以 消去(形成 碳碳双键) 可以氧化成 醛基 羧基 还可以在浓硫酸做催化剂 并加热的情况下,与羧酸 发生酯化反应

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比如说白糖(蔗糖),葡萄糖这些,都是有机物,就像你的衣服一样,都会烫坏吧,这样呢,其实就是发生了化学反应的,也就是燃烧反应,只是不是严格的平日认识的燃烧!