蛋白酶将蛋白分解成什么?是氨基酸?还是多肽?为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 16:24:23
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蛋白酶将蛋白分解成什么?是氨基酸?还是多肽?为什么?
多肽,因为蛋白酶在胃(pH=2.8)起作用,胃里没有多肽酶.
蛋白质经过蛋白酶催化分解成多肽后,到十二指肠与胰液(有蛋白酶,多肽酶,淀粉酶,麦芽糖酶)混合后,在小肠被胰多肽酶催化分解成氨基酸才能被吸收

多肽,因为酶具有专一性,即只能催化某种反应,蛋白质被分解成多肽后,蛋白酶就不起作用了,要想分解成氨基酸,还需多肽酶

氨基酸

分解为多肽,由酶的专一性可知,要分解多肽还需要肽酶。