提取茶多酚是茶叶好还是茶片好?提取茶多酚一般用的原料是茶片和茶末,我想问一下如果是用完好的茶叶,对提取是不是有影响?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 12:27:45
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提取茶多酚是茶叶好还是茶片好?
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茶多酚的提取工艺
从茶叶中制备茶多酚的方法主要有以下三类:
溶剂提取法:将茶叶用极性溶剂浸渍,然后把浸取液进行液一液萃取分离,最后浓缩得到产品.目前,工业化生产主要采用此法,产品收率为5%-10%,产品纯度为80%-98%,所用溶剂有丙酮,乙醚,甲醇,己烷及三氯甲烷等.该法生产成本高,且易造成污染.离子沉淀法:用金属沉淀茶多酚,使其与咖啡碱分离.该法以对人体有毒的重金属作沉淀剂,其产品为食品和医药行业所不能接受.柱分离制法:目前,有凝胶柱,吸附柱和离子交换柱等三种柱分离方法.此项技术的关键是柱填充料和淋洗.研究表明,采用柱分离制备法,茶多酚得率在4%-8%之间,纯度可达98.1%,但柱填充料非常昂贵,且淋洗时要用多种且大量的有机溶剂,显然不适合工业化生产.以上传统方法均普遍存在问题和弊端,产品无法在安全性,价格和纯度等方面全部满足食品添加剂和医药行业的要求.针对这些问题,已有科研人员将超临界C0,萃取技术与传统提取,浓缩及萃取技术相结合,成功开发出制各高纯度茶多酚的新工艺.该工艺既提高了茶多酚的纯度和得率,又符合工业化生产对原料,溶剂使用,制作路线,生产过程安全性和产品颜色,产率,纯度诸方面的要求,有利于茶多酚更有效地在医药和食品工业中应用.

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