高温破坏蛋白质的什么结构?请具体说明,感激不尽!肽键、肽链、空间结构，还是其他的。
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/11 08:27:06
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高温破坏蛋白质的什么结构?
请具体说明,感激不尽!
肽键、肽链、空间结构，还是其他的。
高温破坏蛋白质的什么结构?请具体说明,感激不尽!肽键、肽链、空间结构，还是其他的。
高温破坏的是蛋白质的空间结构.比如把鸡蛋煮熟.
应该破坏蛋白质的三级结构，即其折叠后相互之间形成的空间构象，键的断裂使其变性。再详细我就不清楚了。
不会是一级结构，因为高温后蛋白质还是蛋白质，如果破坏一级结构蛋白质就变成氨基酸了。像煮熟的肉人体还要经过消化才能吸收，而不是直接吸收的。...
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应该破坏蛋白质的三级结构，即其折叠后相互之间形成的空间构象，键的断裂使其变性。再详细我就不清楚了。
不会是一级结构，因为高温后蛋白质还是蛋白质，如果破坏一级结构蛋白质就变成氨基酸了。像煮熟的肉人体还要经过消化才能吸收，而不是直接吸收的。
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高温使原子的不规则运动加强，从而可以破坏原子之间的共价键，进而使整个蛋白质被破坏，也就是说一直破坏到一级结构
高温破坏的是共价键，蛋白质的作用很多时都与其空间结构有关系，高温使蛋白质的空间结构变化，这样就破坏了蛋白质本来的性质了。
三级结构……空间结构
肽键
空间结构,但决不破坏一级结构!
高温破坏蛋白质的什么结构?请具体说明,感激不尽!肽键、肽链、空间结构，还是其他的。
高温破坏蛋白质什么?
鸡蛋煮熟后 高温破坏了蛋白质的什么
高温可以使蛋白质分解成什么?高温破坏了蛋白质的空间结构,其物质是什么?
蛋白质在高温下变性破坏第几级结构,低温破坏的事第几级结构,破坏它地其他的那四级结构需要啥条件?
为什么高温破坏蛋白质结构而低温不会?
鸡蛋煮熟以后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么?
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
蛋白酶主要破坏蛋白质的什么结构而成多肽
蛋白质变性是破坏了什么结构
请问蛋白质变性破坏的是几级结构?
盐酸破坏蛋白质的一级结构吗
蛋白质水解破坏的是一级结构还是二级结构,断开了什么键?
蛋白质在高温下是怎样被破坏的.
蛋白质变性为什么共价结构没被破坏?麻烦具体解释下,麻烦再问下，核酸各级结构（一级结构到四级结构）的维系力分别是什么？
酶有蛋白质酶和RNA酶,蛋白质会在高温下失活,而RNA会在高温下失活吗?RNA在高温下会发生结构破坏吗
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?
鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?