特色小吃“过桥米线”的制作.第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后专用小火煮.不断向沸腾中的汤加热,汤的温度降（不变）.在将以下食料一起上桌：一碗热汤,上面浮
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 04:36:02
特色小吃“过桥米线”的制作.第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后专用小火煮.不断向沸腾中的汤加热,汤的温度降（不变）.在将以下食料一起上桌：一碗热汤,上面浮特色小吃“过桥米线”的制
特色小吃“过桥米线”的制作.第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后专用小火煮.不断向沸腾中的汤加热,汤的温度降（不变）.在将以下食料一起上桌：一碗热汤,上面浮
特色小吃“过桥米线”的制作.第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后专用小火煮.不断向沸腾中的汤加热,汤的温度降（不变）.在将以下食料一起上桌：一碗热汤,上面浮着一层油；一碟切成薄片的鲜肉；一碗已煮熟的米线.食客先把肉片放进汤内,稍后再加入米线.碗中油层的作用是（ ）.初一寒假作业本56页
特色小吃“过桥米线”的制作.第一步是熬汤：在锅中放入水和鸡,用大火将水煮至沸腾,然后专用小火煮.不断向沸腾中的汤加热,汤的温度降（不变）.在将以下食料一起上桌：一碗热汤,上面浮
保温,因为油的沸点高,且比水轻,浮在上面就能保温了
油起到保温作用。
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