炖鸡汤,请问用砂锅好?还是铁锅好?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 02:20:05
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个人觉得 陶瓷锅 最好,比铁锅味道好,比沙锅清洗方便~~

附赠沙锅使用注意事项:

1.要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂.
2.烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂.也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些.
3.新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故.新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净.这样,砂锅就不会漏水了.