铝锅,不锈钢锅,铁锅,沙锅 ,搪瓷烧锅,电饭锅的的时候应该注意什么铝锅,不锈钢锅,铁锅,沙锅 ,搪瓷烧锅,电饭锅使用的时候应该注意什么

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 15:46:17

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铝锅在制作过程当中通常会被特殊处理,因此它具有化学性稳定、耐腐蚀以及传热均匀、快速的特点.不过铝遇酸、碱都容易起反应,因此应当避免用来加热酸碱性食物,当然,也不能用强碱洗涤剂洗涤,以免腐蚀.
不锈钢锅并非完全不会生锈,如果长期接触酸、碱类物质也会起化学反应.因此,不锈钢容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等,也不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤.
铁锅易生锈,不宜盛食物过夜；也不适合煮汤,否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失.刷铁锅应少用洗涤剂,轻微锈迹可用醋清洗.
陶器不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物.新买的砂锅最好先用4%食醋水浸泡煮沸.选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整,搪瓷均匀,色泽光亮.
搪瓷锅炒菜时由于翻炒的碰撞摩擦,极易造成破损,使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去.另外,为了延长烧锅的使用寿命,最好不要急冷急热,尽量不长时间储存酸性食品,如醋、泡菜.购买搪瓷锅时,最好不要艳丽的颜色,如是红色、橘黄色会含有镉等金属,对人体不好.

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