酵母菌无氧呼吸是产生的C2H5OH会不会将酵母菌杀死?酵母菌无氧呼吸反应停止是不是因为C2H5OH将酵母菌杀死(不考虑C6H12O6没了)

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 08:54:57
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酵母菌无氧呼吸是产生的C2H5OH会不会将酵母菌杀死?
酵母菌无氧呼吸反应停止是不是因为C2H5OH将酵母菌杀死(不考虑C6H12O6没了)

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一般酵母菌产生的酒精没有那么高的浓度的,最高也就是18%,耐高浓度酒精的酵母都可以,以前我们就做到那么高的,发酵停止有好多方面的原因的,最可能就是产物抑制(酒精浓度过高),还有底物浓度过低了(葡萄糖浓度太低),然后才是菌种老化等

乙醇达到一定浓度就会抑制甚至杀死酵母

不是

不会,如果C6H12O6没了,可以吸收C2H5OH作为营养物质,继续繁殖

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