用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/07 17:59:45
用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?膨松剂不用放,得放些泡打粉……我是一个面点师……从我出道以来一直用的都是安琪酵母……蒸

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用安琪发酵粉发面还需要放面粉膨松剂么?
膨松剂不用放,得放些泡打粉……我是一个面点师……从我出道以来一直用的都是安琪酵母……蒸馒头、包子、花卷一类的……泡打粉用双喜牌的就挺好……一斤面粉放六七克泡打粉,八九克酵母……和面时放一点白糖……放白糖能去酵母的酸性……