酱油加醋有什么化学反应
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 12:55:46
酱油加醋有什么化学反应酱油加醋有什么化学反应酱油加醋有什么化学反应醋的成分高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸（含量3～5%）、琥珀酸、草酸及山梨糖酱油的成分1.胺基酸麸
酱油加醋有什么化学反应
酱油加醋有什么化学反应
酱油加醋有什么化学反应
醋的成分
高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸（含量3～5%）、琥珀酸、草酸及山梨糖
酱油的成分
1.胺基酸 麸胺酸20％
2.有机酸
3.醣类 还原糖5％
没反应吧
基本没明显反应。