白酒酒糟含什么成分 啤酒酒糟又含什么成分
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 00:19:06
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啤酒糟其实并不是真正意义上的酒糟,因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺,过滤后直接得到的滤渣,是没有经过酿酒发酵的糟,所以,啤酒糟的能量较高,糖份较高,营养成分比较丰富,但正因为如此,也很容易变质酸败,所以,新鲜啤酒糟必须尽快拖回养殖场,及时进行发酵和密封处理.
米酒糟象粥一样,较啤酒和谷酒糟而言,能量更高一些,猪更加喜欢吃,但消化吸收率不高.以前我们很少用这种酒糟去发酵,因为米酒糟中含酒度高,再发酵会不会造成酒度的再一次提高?发酵后我们才发现,这种担心是多余的.发酵后的酒糟酒度一般仅为2度,最高为6度（发酵天数越长,酒度越高）,与保健液相当,猪爱吃,且消化吸收率有所提高