人吃了瘦肉精猪肉的主要危害?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 12:21:19
人吃了瘦肉精猪肉的主要危害?
人吃了瘦肉精猪肉的主要危害?
人吃了瘦肉精猪肉的主要危害?
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,该药可以增加蛋白质的合成,添加在生猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少,瘦肉增加.
“瘦肉精”是一种平喘药,又称氨哮素、克喘素.一般来说,饲料中添加适量烟酸克伦特罗后,可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10%以上.所以有人干脆就称它为“瘦肉精”.它既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂,实际上是一种激素,一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”.
“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点,其化学性质稳定,烹调时难以破坏它的毒性.“瘦肉精”毒性较强,用药过多或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应,尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者,其危险性更为严重.长期使用,有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤.
猪在吃了“瘦肉精”后,其毒性主要积蓄在猪肝、猪肺等处.人在吃了烧熟的猪肝、猪肺后,会出现中毒症状.
养殖户之所以用“瘦肉精”,是因为“瘦肉精”可以为他们带来更大的利润.一般来说,养殖一头瘦肉型的猪从畜种到成猪,其成本要比养殖一头普通型的猪高出许多,仅购买两种猪的花费与相对长的养殖期就使得不少养殖户无法承受.用“瘦肉精”把一头普通猪催变成瘦肉型猪,前后只要10-20天左右的时间,成本仅8块钱,净利却高达22块钱,利润率为275%,且吃了药的猪毛色光亮,臀部肌肉饱满发达,生猪卖相非常抢眼;屠宰后的猪肉由于瘦肉精的蓄积,色泽鲜红诱人十分抢手,为消费者所青睐.
“瘦肉精”的危害极大,消费者在购买猪肉时一定要加倍小心.购买时一定要看清该猪肉是否有卫生检疫证.鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如果发现猪肉的皮下就是瘦肉,那么,这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能.如果发现猪肉肉色较深、色质鲜艳,后臀肌肉饱满突出,脂肪非常薄,这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能.如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳,后臀肌肉饱满突出,脂肪非常薄,这种猪肉也很有可能使用过“瘦肉精”.
（文章来源：广州市食品安全信息网）