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来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/26 19:55:59

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下述为火腿肠的配料表,请指出其中含有哪些食品添加剂,并简述它们的作用.
鸡肉、猪肉、水、甜玉米、淀粉、白砂糖、植物蛋白、葡萄糖、明胶、食用香精、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、红曲红、亚硝酸钠、食用盐、鸡精、香辛料
谢谢楼下两位童鞋的回答对偶很有用呀省略一万句谢言

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首先这么写配料表式极不规范的,食品添加剂应单独列出,这个国家有强制性的法规.
这么写只能一个一个的往外摘,很多不了解添加剂的人没办法明确区分.
食品添加剂：明胶、食用香精、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、红曲红、亚硝酸钠
需要特别提出的是淀粉按照这种配料表的写法是食品,但应该注意的是,实际在火腿肠中往往添加了一些变性淀粉（食品添加剂）
OK
下边是作用：
明胶：增稠剂
食用香精：这个不用说了,大家都看得懂
D-异抗坏血酸钠：抗氧化剂（实际主要为了降低亚硝酸盐的毒性）
山梨酸钾、乳酸链球菌素：防腐剂
红曲红：着色剂
亚硝酸钠：护色剂、防腐剂（主要是护色）
OK
不求别的,成全别人,陶冶自己

下述为火腿肠的配料表,请指出其中含有哪些食品添加剂,并简述它们的作用.鸡肉、猪肉、水、甜玉米、淀粉下述为火腿肠的配料表,请指出其中含有哪些食品添加剂,并简述它们的作用.鸡肉、火腿肠含有丰富的什么含有发酵功能配料的食品有哪些? 心冻酒的配料表是哪些? 火腿肠里的化学物质有哪些方便面调味配料本人因工作需要,很想知道方便面的调味配料有哪些?(请详细地列写所有配料的名称和配味时的比例.) 视屏的配料表、原料或者营养成分表是怎样得出来的?是由哪些机构检测的?可以保证准确么?为什么有的食品配料表上写明了含有国家明令禁止的添加剂还拿出来销售? 方便面的配料有哪些! 色拉油的配料是哪些火腿肠中含有什么,构成人体细胞的重要物质卤菜需要哪些配料?请赐教. 市场上有某品牌的饮用矿物质水,其中含有钾离子,镁离子,氯离子和硫酸根离子.（1）厂家提供的配料表为H2O,MgSO4,KCl,若其中钾的含量为15.6mg/L,则氯的含量为（）酱油的配料表亚硝酸钠有毒,为什么现在火腿肠配料表里还有亚硝酸钠呢? 打开一包火腿肠发现其中有一根胀袋,这包火腿肠中的其他的还能吃吗?打开一包火腿肠发现其中有一根胀袋(这根完全坏了有怪味),这包火腿肠中的其他的(看着没胀)还能吃吗? 口香糖的配料哪些对人体有害? 千层饼的详细配料有哪些? 米线的配料都有哪些?