味精的主要成分
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 12:09:49
味精的主要成分味精的主要成分味精的主要成分味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.易溶于水,能给植物性食物以鲜味,给肉食以香味.在汤、菜中放入少许味精,会使其味道更鲜美.有时,味精还能恢复食物在调制过
味精的主要成分
味精的主要成分
味精的主要成分
味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠.易溶于水,能给植物性食物以鲜味,给肉食以香味.在汤、菜中放入少许味精,会使其味道更鲜美.有时,味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味.
谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐.是一种无嗅无色的晶体,在232℃时解体熔化.