为什么百科上说食醋是碱性食物?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 08:29:05
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为什么百科上说食醋是碱性食物?
为什么百科上说食醋是碱性食物?

为什么百科上说食醋是碱性食物?
醋酸从化学领域步入食物营养领域之后,醋酸成了碱性食品.酸性/碱性物质和酸性/碱性食品是两对完全不同的概念.酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系.判断食物的酸性和碱性,主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果.通常,简单的判定方法为:凡是含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终的代谢产物呈现酸性,多为酸性食品;含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物,因其被摄入人体后最终代谢产物呈现碱性,多为碱性食品.