怎样做红烧牛肉,

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怎样做红烧牛肉,
红烧牛肉做法
红烧牛肉-作为一种常见的菜肴,红烧牛肉是很多人常吃的家庭菜.我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法,可以为那些不知道如何做红烧牛肉的,或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下.
红烧牛肉的做法一：
原料：
牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量.
做法：
1.牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块.白萝卜切方 块.花椒、八角用纱布包好.
2.锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色.
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂.
4、将萝卜块入沸水焯一下鹿叛紊眨林?浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜.
特色：
香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸.
红烧牛肉的做法二：
原料：牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克.
做法：1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可.
做红烧牛肉时,一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以 让牛肉更加入味.
红烧牛肉做法三：
基本材料 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克.
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
用料：牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克.
制作方法：牛肉切块,用热水氽一下捞出.在油锅中将葱姜爆香,再 加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可.
做法一：
原料：牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克.
做法：1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可.
做法二：
1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.
2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒.中火1小时.
3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟.
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖.
5.到汁浓肉烂关掉火即成.
一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以
让牛肉更加入味.
先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫.将肉捞起切块（最好小丁）.锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边.放猪油和植物油混合放入锅中,加花椒,郫县豆瓣（重庆产的）.再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧.吃的时候,撒上香菜末即可.
红烧牛肉
材料：牛肉200G,胡萝卜1根,香菇3朵,大葱1段,大料2枚,大蒜2粒,姜一块,小葱1棵,老抽1匙,白酒1匙,油1匙,红油豆瓣酱1大匙,盐1小匙,鸡精1小匙
1.牛肉洗净,切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末,大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2.加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香.随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟.
3.放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟.待到汤汁变浓时,调入鸡精.起锅装盘后撒上葱花.
一碗香喷喷,好吃看的见的红烧牛肉就好了
红烧牛肉
1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.
2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒.中火1小时.
3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟.
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖.
5.到汁浓肉烂关掉火即成.
一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以
让牛肉更加入味.
红烧牛肉
基本材料 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克.
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
用料：牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克.
烹饪方法：牛肉切块,用热水氽一下捞出.在油锅中将葱姜爆香,再
加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可