可利用氨基酸?可消化氨基酸?是不是一样的?l请问两者的评定方法是什么呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 03:11:31
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不同.AA被摄入后,被消化酶消化的部分才是可消化AA,未被消化部分则被微生物利用或排出体外； 但不是所有被消化的AA都能被吸收,拿去进行体蛋白的合成.只有被转化成体组织的AA 才是可利用AA.测定都比较复杂,因为还要考虑到内源性AA的部分.
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