冬吃萝卜夏吃姜,这个说法对吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 11:19:26
冬吃萝卜夏吃姜,这个说法对吗
冬吃萝卜夏吃姜,这个说法对吗
冬吃萝卜夏吃姜,这个说法对吗
冬吃萝卜夏吃姜的道理
"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"是民间流传已久的防病保健小谚语.
王金成医师在文中认为"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"是针对阳虚或阴虚之人而言,阳虚者夏季适量食姜,能补虚扶阳,使阳气通达；阴虚者冬季适量食萝卜,可以补虚助阴.笔者认为此说欠妥：一是这句谚语并不只是针对阳虚或阴虚之人,而是针对所有健康未病之人的防病保健措施；二是萝卜仅具下气宽中、消积导滞,止咳化痰等功,似乎并无补阴之效.
首先说一下夏季为什么要吃姜.夏季气候炎热,人体为了散热,皮肤腠理开泄,所以体内阳气并不太盛,如果过食冷饮瓜果,反而会损伤脾胃阳气,引发腹痛、腹泻之症.这可能也正是《内经》为何要提倡"春夏养阳"的理由之一.所以,炎热的夏天如果能适量吃点生姜,有助于温胃散寒,防病保健.据现代研究,生姜的提取物能刺激胃黏膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃,止痛,发汗,解热的作用.姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用.姜的吃法很多,可以喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做水饺馅时加点姜粉等,不但使味道鲜美,还可开胃醒脾,有助于胃肠道的消化和吸收.
再说一下冬天为何要吃萝卜.冬天气候寒冷,但室内由于门窗紧闭,加之一般都有暖气、空调,若整个冬天都紧闭门窗,室内不仅燥热而且浊气太多,容易生病.所以,即使在寒冷的冬季,也要每天适量地开一开窗,通一通风,以益身体健康.我们的机体也是如此.冬季天寒地冻,人体皮肤腠理处于收缩状态.所以,体内阳气相对亢盛.同时,由于人们户外活动减少,出汗散热的机会减少,而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物,这样反而容易让人产生内热,出现消化不良,气机郁滞现象.这时,如果我们适量地吃一些清凉的萝卜,不仅可以消散内热,还有下气宽中,消积导滞等作用.
萝卜品种繁多,如白萝卜、胡萝卜、青萝卜等,但民间俗称的黄萝卜(胡萝卜)不在此列.现代研究,萝卜中含有丰富的木质素,用这种木质素喂养小鼠发现,可明显抑制肿瘤生长,并能使巨噬细胞活性增加.萝卜中含有的芥子油和大量粗纤维,都可以促进肠蠕动,防止便秘,减少大肠中毒素的自我排解,有利于预防大肠癌.萝卜中维生素A和C都很丰富,加之含有糖化酵素,有利于致癌物质亚硝胺的分解.
综上所述,"冬吃萝卜夏吃姜"的俗语,体现了古人利用食物来调节机体功能的智慧,也体现了中医学的"治未病"精神.
值得注意的是,"冬吃萝卜夏吃姜",应该适量,不能每天吃、大吃特吃.