可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗那它可以替代高筋面粉吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 19:55:15
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可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗那它可以替代高筋面粉吗?
可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗
那它可以替代高筋面粉吗?

可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗那它可以替代高筋面粉吗?
平常家用面粉一般是中筋面粉,也就是麦芯粉,通常用来制作做面条和饺子食用.
需要做面包可以选用高筋面粉,也就是高精面粉,通常用来制作做包子馒头食用.烘焙类的面包原料也是选用高筋面粉,高筋粉的营养蛋白质较高,耐发酵,做出来的品质才够好!
做蛋糕和一般的西点选用低筋面粉,也就是蛋糕粉,低筋粉的筋性较弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点.
如果是你平常用的正是通常家用的中筋面粉,它和高筋面粉是很有区别的,关键是要看你制作什么食品才决定可否代替.
面粉有很多等级类别细分,不同面粉有相应的用途,食品要做得好面粉一定要选取好,这里大有学问啊!

可以用平常用的面粉做蛋糕、面包或点心吗那它可以替代高筋面粉吗? 平常用的饺子粉是低筋面粉 中筋面粉还是高筋面粉?饺子粉可不可以做蛋糕用?不可以的话,用饺子粉加些淀粉代替低筋面粉可以吗? 用家庭面包机做蛋糕和面包要用什么面粉用面包机自己做面包或者蛋糕分别要用什么样的面粉做出来才好 做蛋糕用的普通面粉可以加酵母粉吗 请问蛋糕,面包,饼干分别用什么面粉啊?还有就是家里做馒头的那种面粉可以载烤箱里做什么?我每次都不成功嘚、 烤箱选择想平时没事的时候学做点吃的,比如披萨、面包、蛋糕、各种点心、饼乾,请问是否都可以用烤箱做?如果可以请行家推荐个物美价廉的烤箱, 普通面粉可以做面包吗?我家有面包机,但我们这儿没有卖高筋面粉的,我可不可以用普通面粉用面包机作出好吃的面包呢? 生粉和面粉和淀粉的用途作用.比如说面粉可以用了做蛋糕简洁! 做面包用什么面粉 做馒头的面粉可以做蛋糕吗 用英语翻译你做面包的手法是不是和做点心一样? 鸡蛋和面粉做点心可以吃么如题 一袋面粉重2千克,做蛋糕用去了5分之3千克,做面包比做蛋糕多用了4分之1千克,面包和蛋糕共用去面粉多少千克? 做蛋糕如果没有低筋面粉可不可以用淀粉加普通面粉代替?说是可以用玉米淀粉+普通面粉代替可是没有玉米淀粉 那用普通面粉+普通面粉代替可以么 普通面粉就是马铃薯淀粉 蛋糕机做蛋糕 用什么样的面粉低筋面粉都有什么名字 做面包用什么面粉好?做面包选用什么面粉好一点,面粉不一样做出来的面包有什么区别? 如果用这种大小的杯子放面粉做蛋糕,那要多少面粉(告诉我放杯子的几分之几),多少鸡蛋?蛋糕是小分量 请问,做蛋糕的蛋糕粉是不是低粉?用普通面粉加多少淀粉可以代替?