索马甜能否在养殖动物饲料中使用
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/25 13:44:24
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索马甜能否在养殖动物饲料中使用
索马甜能否在养殖动物饲料中使用
索马甜能否在养殖动物饲料中使用
索马甜的定义:
甜味剂的一种,属于蛋白质甜味剂 非洲竹竽甜素,又被称为索马甜,是从苏丹草本植物非洲竹竽果实假种皮中提取,甜味爽口,没有不良后味或苦涩味.美国1984年批准用于口香糖,现在在很多国家批准使用,是一种有发展前途的天然食品甜味剂.性能:白色至奶油色无定性无臭粉末.甜味爽口,无异味,持续时间长.甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍.其水溶液在pH值1.10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味.在高浓度的食盐溶液中甜度会降低.极易溶于水.与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用.
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