盐吃多了有什么坏处还有什么好处
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 18:42:54
盐吃多了有什么坏处还有什么好处
盐吃多了有什么坏处
还有什么好处
盐吃多了有什么坏处还有什么好处
食盐是人们生活中所不可缺少的.成人体内所含钠离子的总量约为60g,其中80％存在于细胞外液,即在血浆和
细胞间液中.氯离子也主要存在于细胞外液.钠离子和氯离子的生理功能主要有下列几点.
(1)维持细胞外液的渗透压钠离子和氯离子是维持细胞外液渗透压的主要离子,钾离子和磷酸氢根离子是维持细胞内
渗透压的主要离子,在细胞外的阳离子总量中,钠离子占90％以上,在阴离子总量中,氯离子占70％左右.所以,
食盐在维持渗透压方面起着重要作用,影响着人体内水的流向.
(2)参与体内酸碱平衡的调节由钠离子和碳酸氢根离子形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用.这时,氯离子和碳酸
氢根离子在血浆和血红细胞之间也有一种平衡.当碳酸氢根从血红细胞中渗透出来的时候,血红细胞中阴离子数目
减小氯离子就进入血红细胞中,以维持电性的平衡.反之,也是这样.
(3)氯离子在体内参与胃酸的生成 胃液呈强酸性,pH约为0.1.5,它的主要成分有胃蛋白酶、盐酸和粘液.胃体腺
中的壁细胞能够分泌盐酸,细胞壁把HCO3-输入血液而分泌出H+进入胃液,这时Cl-从血液中经壁细胞进入胃液,以
保持电性平衡.这样强的盐酸在因为胃体腺里有一种粘液细胞,分泌出来的粘液在胃粘膜表面形成一层约(1～
1.5)mm厚的粘液层,这粘液层常被称为胃粘膜的屏障,在酸的侵袭下,胃粘膜不致被消化酶所消化而形成溃疡.但
饮酒会削弱胃粘膜的屏障作用,往往增大引起胃溃疡的可能性.
此外,食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用.当细胞外液大量损失(如流血过多、出汗过多)或食物里
缺乏食盐时,体内钠离子的含量减少,钾离子从细胞进入血液,会发生血液变浓、尿少、皮肤变黄等病症.
但是盐摄入过多对健康不利!
盐高害处多 1、升高血压：许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用.2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用.3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌.4、易患感冒：多吃盐的人易患感冒.因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力；同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会.5、加快骨钙丢失：多吃盐易患骨质疏松症.动物实验表明,给小兔喂食高盐饲料12个月后,其骨密度降低50％.
限盐促健康 中国营养学会建议,成年人每日食盐摄入量应低于10克,世界卫生组织建议更低,每人每日3至5克.具体可采用如下限盐方法：1、早餐喝牛奶或豆浆等,同时吃些面包或馒头一类面食,完全不加盐.2、午餐或晚餐吃些甘薯,既可减少食盐摄入量,又能增加钾的摄入量.3、食物加工烹调时,尽量少加食盐,为了提味,可少加些糖、醋或辣味.4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品,如腌肉制品等.5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物.豆类、干豆类含钾量最多；谷类中的荞麦和小米的钾含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等,水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等,此外,瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多.