脉冲紫外线杀菌技术原理

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 01:43:28
脉冲紫外线杀菌技术原理脉冲紫外线杀菌技术原理脉冲紫外线杀菌技术原理深圳市蓝谱里克脉冲紫外杀菌技术采用脉冲氙灯(100nm-1100nm)作为灯源,利用瞬时的、高强度的脉冲光能量,有效杀灭暴露在食品和包

脉冲紫外线杀菌技术原理
脉冲紫外线杀菌技术原理

脉冲紫外线杀菌技术原理
深圳市蓝谱里克脉冲紫外杀菌技术采用脉冲氙灯(100nm-1100nm)作为灯源,利用瞬时的、高强度的脉冲光能量,有效杀灭暴露在食品和包装材料表面或水中的细菌、霉菌、孢子、病毒、原生质、休眠孢子等各类微生物以及食品中的内源酶.
脉冲杀菌机理包含两方面:脉冲紫外杀菌机理和脉冲光热学杀菌机理,其中以脉冲紫外杀菌机理为主.
细菌的细胞中含有遗传信息核酸DNA 和RNA ,当核酸(DNA和RNA)受到紫外线照射时会大量吸收紫外光,从而在体内形成间二氮杂苯(主要构成为蛋白酶) 和间二氮杂苯的异构体,这种物质会使细菌自身的新陈代谢机能出现障碍,并且导致细菌的遗传性出现问题,而一定强度的持续紫外线照射,最终将导致细菌群体的死亡.