试从微生物生长的条件及影响因素方面分析食品腐败变质的原因?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 20:06:55
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试从微生物生长的条件及影响因素方面分析食品腐败变质的原因?
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食物腐败变质的主要菌类是霉菌 在湿度温度氧气适宜的条件下微生物代谢繁殖特别快 因此食品在适合微生物繁殖条件下特别容易腐烂 因为微生物将食品中的营养成分分解、转化成对人体有害的物质食物 发出臭味和酸味.
通过改变食物储存的温度和湿度和氧气 来抑制微生物酶的活性 来抑制微生物代谢和繁殖 从而延长食物的保鲜期.如用冰箱储存食物 或者把食物制成干的 或者密封食物使微生物接触不到氧气来抑制微生物生存.
试从微生物生长的条件及影响因素方面分析食品腐败变质的原因?
影响微生物生长的环境因素
环境因素对微生物生长的影响
影响微生物生长繁殖的因素
致病微生物的生长繁殖影响因素
影响微生物生长的因素是什么?好像是五个因素
谁知道微生物;应从哪几个方面去优化培养基和培养条件,以达到菌体或发酵产物的大量合成?针对微生物的营养条件要素和环境对微生物生长的影响,从以上几方面考虑
常见致病微生物的生长繁殖影响因素
微生物生长的条件是什么
影响微生物生长的主要因素
分析影响微生物酶发酵水平的发酵条件
如果微生物未生长,能否说明微生物细胞已被杀死?如何证实在环境因素对微生物生长的影响实验中
影响微生物生长的主要环境因素是答案是温度,酸碱度,氧,为何没有水?
温度对微生物生长的影响,及这些影响在食品工程中的运用.
如何定义“微生物”?简洁的从特点方面分析
影响污染物生物降解的因素?从三方面分析下(一 微生物的特性1共代性2可行性3变异性可靠性 二 污染物的特性1化学结构与环境有异2天然的与生命有关 途径 3物理化学性质——微生物——环
简述和分析影响GFR的因素及作用机制
影响微生物滋生的条件