腊肉用烟熏有毒吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/09 02:48:34
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小心苯丙蓖
反正腊肉还是少吃为好,属于腌制食品,据说有致癌物质,在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。而且含盐量及胆固醇都挺高的,我老公爱吃腊肉炒荷兰豆,不过我都限制他多吃的。...
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反正腊肉还是少吃为好,属于腌制食品,据说有致癌物质,在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。而且含盐量及胆固醇都挺高的,我老公爱吃腊肉炒荷兰豆,不过我都限制他多吃的。
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没有毒
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为什么腊肉要用烟熏
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英语翻译本文通过对不同烟熏材料熏制的湘西腊肉的理化指标、亚硝含量、苯并芘(a)残留量的进行测定,比较不同烟熏材料熏制腊肉其理化指标和风味物质成分并进行感官物质评价分析,为