有种变性淀粉叫纯胶,请问它的英文名字是什么?纯胶能浸有的那种,能溶于油.

有种变性淀粉叫纯胶,请问它的英文名字是什么?纯胶能浸有的那种,能溶于油. 请问?变性淀粉是淀粉还是食用胶, 变性淀粉是用什么做的 请问α化淀粉,生淀粉,加工淀粉,变性淀粉的定义分别是什么?谢谢! 超市买的食用淀粉是变性淀粉吗? 变性淀粉为什么食用淀粉大多是醋酸酐酯化淀粉?醋酐的来源--- 乙酰化二淀粉磷酸酯：请问这个东西是变性淀粉吗? 变性淀粉乳化剂的作用 变性淀粉和改性淀粉的区别? 我前几天捡到了几袋淀粉,上面写的是变性淀粉,有很大一种味道,我想问一下变性淀粉是食用淀粉吗? 变性淀粉白度怎么去测定变性淀粉是如何去测定其白度的 变性淀粉 粉条专用变性淀粉是α变性淀粉?还是β变性淀粉?做粉条时添加量是多少? 做河粉加什么淀粉据说是大米加入某种变性淀粉做出来的河粉又白又透明,水煮不易断.不知用哪种,是木薯,玉米,马铃薯还是什么?还有淀粉和变性淀粉有什么区别?请问有哪个行家知道？ 请问谁知道那种变性淀粉适合食品中玻璃化反应的材料? 请问谁知道那种变性淀粉适合食品中玻璃化反应的材料? 变性淀粉的粘度国标检验方法? 变性淀粉含氮量的测定 国标