如何做小麦淀粉凉皮
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 10:50:40
如何做小麦淀粉凉皮如何做小麦淀粉凉皮如何做小麦淀粉凉皮机蒸凉皮、擀面皮技术(免洗面筋)资料:1.小麦淀粉80斤、面粉10斤、其它淀粉10斤等干拌均匀成混合粉.2.筋力源0.2-0.3斤、食盐0.5-0
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机蒸凉皮、擀面皮技术(免洗面筋)资料:1.小麦淀粉80斤、面粉10斤、其它淀粉10斤等干拌均匀成混合粉.2.筋力源0.2-0.3斤、食盐0.5-0.8斤搅拌撒入160-200斤水中,彻底溶解2小时以后加入混合粉,搅拌成淀粉面糊,常温静止1-2小时后过滤.3.将制作好的淀粉面糊放入凉皮机加工凉皮、面皮.4.将加工好的凉皮、面皮降温彻底后密封包装.
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澄粉和淀粉是一样吗?在网上看到网友说澄粉就是小麦淀粉,这是不是真的?在酒楼里做的虾饺或冰皮是不是用小麦淀粉做的?还是澄粉就是澄粉,小麦淀粉就是小麦淀粉,这两样东西是不一样的呢?
怎样做淀粉凉皮
土豆淀粉和小麦淀粉还叫什么名字我想自己做饺子皮听他们说有一种水晶饺的皮的.用土豆淀粉和小麦淀粉做的.我不知道土豆淀粉和小麦淀粉是什么东西.我还是第一次听到过.所以问问,还有