酸性环境可以抑制细菌的生长.但是腐烂了的食物为什么会是酸味的呢.为什么细菌还能在其中生长呢

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 15:17:44
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酸性环境可以抑制细菌的生长.但是腐烂了的食物为什么会是酸味的呢.为什么细菌还能在其中生长呢
一、酸性物质是细菌分泌的次生代谢产物,其实对细菌本身,也是无益的.但是在有食物的情况下,细菌还是可以生长的.
二、有些细菌是有耐酸性的.

看是什么细菌。有的细菌适合在酸性的条件下生存,有的细菌不适合。而适合在酸性条件下生存的细菌还有它生存的PH范围。

腐烂了的食物为什么会是酸味的呢
是细菌发酵产生乳酸等酸的结果。