豆腐放久能吃吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 01:40:19
豆腐放久能吃吗豆腐放久能吃吗豆腐放久能吃吗新鲜的豆腐买回家后该怎样保存?豆腐放上一段时间后发黏了,还能食用吗?这些关于豆腐的问题,是不是也正困扰这你?如果是,那么就跟随小编一起寻找答案吧.据了解,保存
豆腐放久能吃吗
豆腐放久能吃吗
豆腐放久能吃吗
新鲜的豆腐买回家后该怎样保存?豆腐放上一段时间后发黏了,还能食用吗?这些关于豆腐的问题,是不是也正困扰这你?如果是,那么就跟随小编一起寻找答案吧.据了解,保存豆腐的方法有两种,一种是直接放入冰箱,可保存一天左右,第二天最好吃完；另一种是将豆腐用烧开的盐水焯一下再放进冰箱,能保存两天左右.不过,即是不需要保存,在烹饪豆腐之前,同样可以用烧开的盐水焯一下,这样不仅可以延长保存时间,并且还能去除卤水豆腐的苦涩味,使豆腐的香味更加突出.如果在没有冰箱的情况下,一般而言,新鲜的豆腐在室温下最多存放6、7个小时,所以建议随买随吃,且不要吃发黏的豆腐.关于这一点,或许有人要问了,臭豆腐也是经存储而成的,与发黏的豆腐差不多,为什么后者就不能食用呢?对此,专家认为,豆腐和肉一样,都是富含蛋白质的食材,所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,从而使豆腐变黏.如果菌种是纯的,则不必担心其安全性.如豆腐乳加工厂用的菌种,它们在一定的条件下,会水解蛋白质,析出氨基酸,得到更有利于人体吸收的营养素,如钙、必需氨基酸等,同时提升豆腐的鲜味,这些成分均对人体无害.但是居家环境里杂菌多,会混有有害菌,有些会产生毒素,这些毒素和细菌即使是用水清洗也不能完全去除.因此,发黏的豆腐不宜食用,最好扔掉.