最受中国人喜爱的一道菜是什么菜?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 09:26:21
最受中国人喜爱的一道菜是什么菜?
最受中国人喜爱的一道菜是什么菜?
最受中国人喜爱的一道菜是什么菜?
1、红烧肉
是全国人民的至爱.在战争年代里,但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛.“非典”期间,我自暴自弃,天天狂吃红烧肉,越吃越想吃.
、油炸花生米
好像没有不喜欢的,飞机上的航空食品也有花生米.茶楼里,喝茶喝得嘴里淡了,来几颗,茶兴又起.当然,花生米是下酒菜,二三好友,二三兄弟,二三酒鬼,一把花生米,喝得找不到北,是常事.
3、酱烧豆腐
人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里,说中国的豆腐世界第一,我看了以后,大为感动.瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物.生命不是理念,而是具体的生活.豆腐有多种烧法,素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状,我个人认为酱烧豆腐,最下饭.
4、黄瓜蘸酱
东北菜,简单且粗,但现在连广东人民也爱吃,20年前我第一次把黄瓜蘸酱的吃法带到江苏,所有的熟人都诧异地望着我……
5、烤鸭
北京烤鸭名扬全球,各国人民都爱吃.与烤鸭相近的还有广东的烧鹅,南京的烤鹅,嫩、肥、脆、油,属于贫困时期、饥饿时代的美食,现在人们虽然畏惧“三高”,但美味是挡不住的诱惑,勇士们依然大啖.
6、螃蟹
螃蟹是典型的南方美食.但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位.
7、鸡汤
老母鸡汤,小鸡炖蘑菇,柴鸡汤,土鸡汤,补人.以前是产妇专用,现在全民男女老少都喝,皆补.不亏也补.
8、菜泡饭
本是主食类,但现在被新杭州菜弄成了一道菜,哭笑不得,好在南北人士没有反对吃的,做起来也容易,懒人爱吃爱做.
9、西红柿炒鸡蛋
也是懒人菜.西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事,至少我幼时很少吃到西红柿,这与后来的大棚普及有关.西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因,除了味道好外,还有一个重要的原因,就是做好容易做坏难.锅里加点油,先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要,味道都差不多.我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋,是1998年在拉萨,当时不知道为什么鸡蛋特嫩,现在明白,那嫩,不是厨师的手艺好,而是高原缺氧的缘故,烧不老.
10、鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜,川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行,且经久不衰.川菜的精华是辣,川菜的底色是家常,是劳动人民的食品.川菜的特色是下饭,这鱼香肉丝便是下饭的典型.当然,各地的鱼香肉丝味道不一,连四川内部的口味也差别很大.