做醋蛋液要用什么醋?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 00:19:35
做醋蛋液要用什么醋?
做醋蛋液要用什么醋?
做醋蛋液要用什么醋?
蛋壳软化后,用筷子戳破蛋膜,将流出液搅拌均匀,再放置一天,就是一个星期的用量.每天清晨起床后,舀2汤匙醋蛋液（陶瓷汤匙）加2汤匙蜂蜜,再加4汤匙温开水,调匀,空腹,一次服完.蛋膜在最后一天咀嚼吞服.需要补充说明以下几点：
1、应高浓度优质米酒,如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酿造厂生产的专用“浸蛋醋”.普通米酒酸度只有3--4度,浸泡时蛋壳不易软化,蛋黄不易溶化.
2、用鲜鸡蛋,尤以农家放养鸡所生深红色蛋壳营养丰富,最好浸时洗净.
3、如果怕酸,可以适当增加蜂蜜和温开水的量,以使酸甜可口.早晨空服或饭后或晚上睡前服用,具有同样效果.初服时如出现大便稀薄,不必惊慌,一般几天后会正常.但如长期不适,不宜服用.小孩如有大便干燥,食欲不振等,也可服用,但量要适当减少,为成人的三分之一或四分之一.
4、容器可用茶杯或乳腐瓶.口径太大,鸡蛋难以浸没.备两只瓶子,每隔三四天制作一瓶,交替使用.
5、夏季服用时,因天气温度太高,可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱,冷藏备用.
6、有些人顾虑,服用醋蛋会引起骨质疏松.恰恰相反,醋蛋液中含有醋酸钙,对人的骨骼大有裨益.尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉.
比较简单的方法:
配方：新鲜鸡蛋一只,9度优质醋150－180毫升,蜂蜜或糖适量.
一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；\4\3\4\3二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；\4\3\4\3三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。]...
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一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；\4\3\4\3二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；\4\3\4\3三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。]
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白醋，因为黑醋会影响美观]
9度的米醋，超市都有卖的]