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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 15:54:04
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高温使得淀粉酶永久失活,没有催化作用,不能将淀粉水解.低温使淀粉酶暂时失活,温度升高酶活性又恢复,从而将淀粉催化.