青贮饲料常见的微生物的种类和作用

青贮饲料常见的微生物的种类和作用
青贮饲料
常见的微生物的种类和作用

青贮饲料常见的微生物的种类和作用
1．概 述
为了养好猪,应当常年均衡供应青绿饲料.但青饲料含 水多,不易保存.解决方法有两种：一种是合理安排青饲料种 植茬口,全年都能收获青饲料,这种方法在南方可以做到,在 北方则不行.另一种方法是把青饲料制成干草或青贮饲料保 存起来长期饲用.把青饲料制成青贮饲料比平地晒干草营养物质损失少.青贮饲料营养物质损失10% 以下,平地晒干草则损失20％～30%,尤其是叶片较多的青饲料,做成青贮可避免叶片损失.青饲料经青贮发酵后有酸、香味,质地变软,能降低某些 饲料的异味和硝酸盐含量,增强适口性,猪爱吃.青贮饲料中 含有乳酸能刺激消化液的分泌,提高饲料消化率.
2．青贮发酵的原理和条件
青贮是乳酸菌在厌气条件下发酵、产生乳酸,当乳酸积累 到一定量时,就能抑制各种微生物活动,而达到长期保存的目 的.乳酸菌繁殖的主要条件是在缺氧环境中,需要适宜的温 度、水分和糖（水溶性碳水化合物）.
（1）缺氧的环境 乳酸菌只有在厌氧条件下才能大量繁 殖,在制做青贮时要尽量创造缺氧环境.具体做法是将青贮 原料切短,装窖时要压实,装满后窑顶要封严.在做青贮过程 中,厌气条件是逐渐形成的,封窖后窖内总有残留的空气,好 气性微生物就利用这些空气活动和繁殖.当用新鲜原料做青 贮时,植物细胞还在呼吸也需要空气.当这些残留的空气全 被消耗后,才能为乳酸菌真正创造了厌气条件,所以做青贮时 最好利用新鲜原料,尽快形成厌气环境.
（2）适宜的窖温和原料含水量青贮原料的含水量在 65％～70％最好.简便测定方法是把切碎的原料用手握紧,在指缝中能见到水分但又不能流出来,就是适宜含水量.含 水量少时,不易压紧,窖内残留空气多,不利于乳酸菌的增殖,易使窖温升高,青贮易腐烂.含水量过多不能保证乳酸的适 当浓度,原料中营养物质易随水分流失,所以过湿的青贮原料 应稍干后或加入一定比例糠麸吸收水分.过干的原料可以加 入含水量过高的原料混合青贮.青贮温度应当控制在20℃～35℃为宜,温度过高易发 霉.青贮时掌握好压紧排气,可以控制青贮的温度.
（3）青贮原料的糖分 乳酸菌利用精制造乳酸并大量繁 组.当乳酸增多,酸度到 pH4时,各种厌气菌包括乳酸菌都 停止活动,饲料才能长期保存.禾本科植物含糖多是做青贮 的好原料.豆种植物如苜蓿草,花生秩等含糖少,含蛋白高,不宜单独做青贮,最好与禾本科植物混合青贮.
3．青贮的制作方法
（1）修建青贮窖 青贮窖的窖址应当选择地势高,地下水 位低,土质坚实干燥的地方.要在猪场附近便于运输.根据地下水位高低,分别建成地下窖、半地下窖和地上 窖.最好建成砖石水泥结构的永久窖.临时的主客容易使四周的青贮饲料霉烂,营养也容易损失.青贮窖的形状：青贮量少可建成圆形.青贮量大可建成 长形.根据原料多少计算窖的体积,一般每立方米可青贮 500千克.
（2）制作 制作青贮前应将青贮窖建好.当使用旧窖时,要将窖底和四周清理干净.同时组织好人员、运输工具及切 割机械等.应避开下雨天气,使青贮制作过程不中断,一次完 成.做为青贮原料的各种作物,在不同的生长时期营养物质 含量和消化率不同.一般豆科作物从见蕾期到开花中期,玉 米在乳熟期,禾本科植物从孕穗期到抽穗期,甘薯秧在霜前,野草在生长旺季收割.在做青贮时,首先将青贮原料用青饲切割机切成3～5厘 米长,然后装窖.装窖前可在各底铺一层10～15厘米的碎蒿 秆、软草或秕糠,以防止底部潮湿并可吸收由上部压下来的汁 液.原料随切随装容,装一层压紧一层.小窖可由人踩实.大窖可用链轨拖拉机压实.青贮窖的边缘部分更要注意压 紧.压紧的目的是排除空气,压得实不实是制做青贮的关键.当窖边原料与窖口相平,窖的中间高出60～100厘米时 可以封窖.封窖前先将青贮原料上盖30～50厘米草,然后加 上50厘米以上,将整个窖顶封好压实.封害后要经常观察,当原料下沉,窑顶和边缘出现裂缝时要及时用湿土填实.待 下沉稳定后,再在顶上加一层湿土压紧.青贮窖周围必须挖 好排水沟,以免雨水渗人.
（3）开窖与饲喂封窖后l～1.5个月就可开窖,长形窖 可从窖的一端开窖,边使用边将上边的盖土去掉.圆形窖从 上向下取用,每次取后用塑料布等盖严.良好的青贮是深绿色或褐绿色,有酸香酒昧,猪喜欢吃.喂量要由少逐渐增多.青贮饲料有缓泻作用,妊娠母猪喂量 不宜过多.发霉腐烂的青贮不能喂猪.每天取的青贮应当天吃完,不然易变质变味,发生霉菌.
（4）袋装青贮 青贮用量少时,可用塑料袋做青贮.塑料 袋要用无毒聚乙烯双幅薄膜制做.0．25千克薄膜做一个塑 料袋.每袋可装原料250～350千克.袋装青贮的原料要切 成1厘米左右,要掌握好含水量,边装袋边压实,使袋内空气 排出.装满后把袋口扎紧不要透气,l个月左右即可喂猪.