如何提高牛奶酸度
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 17:06:25
如何提高牛奶酸度如何提高牛奶酸度如何提高牛奶酸度通过测定牛奶的酸度即可确定牛乳的新鲜程度,同时可反映出乳质的实际状况.乳的酸度一般以中和100mL牛乳0.1mol•L-1氢氧化钠溶液的毫升
如何提高牛奶酸度
如何提高牛奶酸度
如何提高牛奶酸度
通过测定牛奶的酸度即可确定牛乳的新鲜程度,同时可反映出乳质的实际状况.
乳的酸度一般以中和100 mL牛乳0.1 mol•L-1氢氧化钠溶液的毫升数来表示,正常牛乳的酸度随乳牛的品种、饲料、泌乳期的不同而略有差异,但一般均在14~18°T之间.如果牛乳放置时间过长,因细菌繁殖而致使牛乳酸度降低.因此牛乳的酸度是反映乳质量的一项重要指标.
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