硬脂酸是属于哪类乳化剂

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/08 03:39:52
硬脂酸是属于哪类乳化剂硬脂酸是属于哪类乳化剂硬脂酸是属于哪类乳化剂原则上,分子中同时具有亲油基团和亲水基团的就有可能作为表面活性剂;硬脂酸具有亲油基团——长碳链,也具有亲水基团——羧基,因此也可以作为

硬脂酸是属于哪类乳化剂
硬脂酸是属于哪类乳化剂

硬脂酸是属于哪类乳化剂
原则上,分子中同时具有亲油基团和亲水基团的就有可能作为表面活性剂;
硬脂酸具有亲油基团——长碳链,也具有亲水基团——羧基,因此也可以作为表面活性剂,只是它的效果不及它的盐类;
硬脂酸电离趋势较小,可以看成中性表面活性剂.