单酰甘油比三酰甘油的亲水性大

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/09 08:32:19
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单酰甘油比三酰甘油的亲水性大
这是因为 单酰甘油还有2个醇羟基 没有形成酯,醇羟基是亲水性的,因此比三酰甘油的亲水性大

天然产物中单酰大,因为(甘油基团)有两个游离羟基人工合成的取决于酰基的亲水性