炉灶回火是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 19:07:58
炉灶回火是什么意思炉灶回火是什么意思炉灶回火是什么意思灶具回火又名“放炮”,是火焰缩回到灶具内腔,出现灶喷的“爆燃”的燃烧现象（即风门着了）.发生回火的原因是混合气的流速小于火焰传播速度,为了防止回火
炉灶回火是什么意思
炉灶回火是什么意思
炉灶回火是什么意思
灶具回火又名“放炮”,是火焰缩回到灶具内腔,出现灶喷的“爆燃”的燃烧现象（即风门着了）.
发生回火的原因是混合气的流速小于火焰传播速度,为了防止回火,必须克服能够导致火焰传播速度提高,或使混合气喷出来速度降低的因素影响.
一旦出现回火现象,应立即关闭阀门分析原因,排除障碍.
常见的回火现象排除方法.
（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高,引起回火,那么就应该设法抬高锅的位置.
（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞,使燃气流量减少而引起的回火,那么就应清扫炉具喷嘴,使之畅通.
（3）因为是一次空气量较大,即风门过大而引起的回火,那么应关小火,调节风门,并应检查胶管.
如果上述原因都不是,还有回火现象,应考虑炉具有问题.