生米煮成熟饭属于什么变化
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 12:05:15
生米煮成熟饭属于什么变化生米煮成熟饭属于什么变化生米煮成熟饭属于什么变化是一个化学变化.判断是否是化学变化的依据是：是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质
生米煮成熟饭属于什么变化
生米煮成熟饭属于什么变化
生米煮成熟饭属于什么变化
是一个化学变化.
判断是否是化学变化的依据是：是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.
米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成.
同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化.
所以严格说是一个既有化学变化又有物理变化的过程.