植物色素是属于哪类色素.是天然色素?后色素?还是人工合成色素?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/18 12:55:40
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色素分化学色素和植物性的色素,化学色素色泽比较艳丽,植物色素较淡.
天然色素是由天然资源获得的食用色素.主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素,其中植物性着色剂占多数.天然色素不仅具有给食品着色的作用,而且,相当部分天然色素具有生理活性.
人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的.
植物色素硬是天然色素
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