茶多酚提取方法的原理

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/07 14:20:35

茶多酚提取方法的原理茶多酚提取方法的原理茶多酚提取方法的原理目前从茶叶中制备茶多酚常用的方法主要分三类：溶剂提取法,离子沉淀法和柱分离制备法.溶剂提取法溶剂提取法是用极性溶剂从茶叶中浸取,然后把浸取液

茶多酚提取方法的原理
茶多酚提取方法的原理

茶多酚提取方法的原理
目前从茶叶中制备茶多酚常用的方法主要分三类：溶剂提取法,离子沉淀法和柱分离制备法.
溶剂提取法
溶剂提取法是用极性溶剂从茶叶中浸取,然后把浸取液进行液-液萃取分离,最后浓缩并得到产品.目前工业化生产茶多酚主要采用此法.产品收率为5%～10%,产品的纯度约为80％～98%,咖啡因4%～7%.所用有机溶剂如：丙酮、乙醚、甲醇、己烷以及三氯甲烷等.该方法使用多种有机溶剂,生产成本高,有些有毒物质的有机浴剂使产品和操作不尽安全,且易造成环境污染.
离子沉淀法
离子沉淀法是利用金属能够沉淀茶多酚,而使其与咖啡碱分离,如铜盐、铅盐或三氯化铝.该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂,影响制品安全.
柱分离制备法
柱分离制备法有凝胶柱,吸附柱和离子交换柱.近年来注重提高纯度的研究,为此以层析柱分离的研究较多,此项技术的关键是柱填充料和淋洗研究表明,采用柱分离制备法茶多酚得率在4%-8%之间,纯度可达98.1％,如用凝胶柱分离可高度脱咖啡碱,其残留量仅为0.1%.但柱填充料如吸附型树脂,亲脂凝胶等非常昂贵,且淋洗时要用多种,大量有机溶剂,显然对工业化生产茶多酚是不合宜的.
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