碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 04:00:32
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碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味.
碳酸氢钠受热分解成什么
蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味.

碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味.
生成碳酸钠水和二氧化碳 小苏打水溶液呈碱性加多了不能被中和当然有涩味

2 NaHCO3 ==(加热)== Na2CO3 + H2O + CO2

馒头和油条会有苦涩味:明矾中的钾离子、铝离子