蒸包子时包子是冷水下锅还是热水下锅?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/02 13:31:18
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蒸包子时包子是冷水下锅还是热水下锅?
蒸包子时包子是冷水下锅还是热水下锅?

蒸包子时包子是冷水下锅还是热水下锅?
传统发面热水下锅,这样可以避免热气熏软榻了包子.
酵母发面冷水下锅,酵母发面质地比较硬,不怕熏塌,而且在水温逐步上升过程中还可进一步发酵.