为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?做好的纸杯蛋糕.热的时候发的很漂亮.很饱满的.可是等我拿出烤箱.冷却了一段时间后.就缩水.有些变形.变小了很多.怎么办.难道是
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 19:18:51
为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?做好的纸杯蛋糕.热的时候发的很漂亮.很饱满的.可是等我拿出烤箱.冷却了一段时间后.就缩水.有些变形.变小了很多.怎么办.难道是
为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?
做好的纸杯蛋糕.热的时候发的很漂亮.很饱满的.可是等我拿出烤箱.冷却了一段时间后.就缩水.有些变形.变小了很多.怎么办.难道是我泡打粉放多了?有什么办法能让他不缩小?还有就是我在纸杯蛋糕上裱的奶油有两种.1.奶油奶酪+黄油+淡奶油+糖.成型很好.可是实在是太油腻了.吃不进.2.淡奶油+糖.很爽口的奶油.可是成型太差了.裱花出的奶 油纹理和第一种配方相差甚远.我用的搅拌器并不是淘宝货.是飞利浦的.所以应该不是机器的问题.一定是我或者配方问题.有什么好的奶油制作方能提供吗?
为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?做好的纸杯蛋糕.热的时候发的很漂亮.很饱满的.可是等我拿出烤箱.冷却了一段时间后.就缩水.有些变形.变小了很多.怎么办.难道是
一、表面奶油装饰霜的问题,我一直使用的是打发淡奶油装饰的,觉得效果还可以,你下次打发淡奶油的时候可以适当延长一点打发时间,让奶油更坚硬一点可能效果会更好.
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题：
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的,这是正常情况.
2.如果萎缩严重的话,那就是存在问题了,你可以从以下方面查找原因：
（1）黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化?
（2）蛋糕糊装纸杯时,是否装到8分满?
（3）泡打粉用量是否合理?
三、欢迎您到我的百度空间中做客,让我们一同交流烘焙技艺.
是因为泡打粉放少了
1、出炉后一定要用力震几下烤盘，把蛋糕内多余的气排掉，可以避免蛋糕因为中心骤然失压所造成的塌陷。
2、上一个奶油馅配方，不油腻，口感爽滑黄油100克
绵白糖40克
橄榄油10克
黄油加糖打到油发白，加橄榄油拌匀，
你可以用它夹在蛋糕中吃，夹在面包中吃，也可以抹到表面上吃，反正是馅料，只要想的到可以用它来当馅的吃法儿，都可以试试看...
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1、出炉后一定要用力震几下烤盘，把蛋糕内多余的气排掉，可以避免蛋糕因为中心骤然失压所造成的塌陷。
2、上一个奶油馅配方，不油腻，口感爽滑黄油100克
绵白糖40克
橄榄油10克
黄油加糖打到油发白，加橄榄油拌匀，
你可以用它夹在蛋糕中吃，夹在面包中吃，也可以抹到表面上吃，反正是馅料，只要想的到可以用它来当馅的吃法儿，都可以试试看
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