豆瓣酱是用发霉的豆子制作成的,是不是含有很多的黄曲霉素呀?

豆瓣酱是用发霉的豆子制作成的,是不是含有很多的黄曲霉素呀? 豆瓣酱发霉能吃吗做豆瓣酱是豆子都是发霉的,能吃吗?为什么?请给个科学的解释.自己做的,做时发霉的,好像就是这么做的 谢谢大家,但能不能科学,具体一些? 豆瓣酱的制作流程（用西瓜,发霉的馒头,食盐,黄豆,瓷罐做） 做豆瓣酱豆子和盐的比例 豆瓣酱是用什么料做的 豆子画的制作过程 制作‘‘豆瓣酱’’的豆瓣是由什么发育来的?用花和果实的发育解答. 豆瓣酱是有什么豆做成的 豆瓣酱是有什么豆做成的 这是不是发霉,真空包装的. 发酵是不是发霉的意思 发霉的花生含有黄曲霉素吗? 豆子是怎么长大的 做豆瓣酱用的蚕豆是新鲜的或者是干的? 做豆瓣酱把豆捂出什么样的毛是正常的? 豆豉是什么?做什么用的?跟豆瓣酱是一回事吗? 豆瓣酱酸了怎么办是我自己家做的 生物泡豆子用什么豆子容易成活的