银杏(白果)如何保存

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 10:05:18
银杏(白果)如何保存银杏(白果)如何保存银杏(白果)如何保存白果保鲜有窍门好的白果是自然本色的本白,而不是雪白.白果拿在手里摇晃一下,如果内仁有晃动感,就可能是陈年干瘪果仁的白果,因为新鲜饱满的白果是

银杏(白果)如何保存
银杏(白果)如何保存

银杏(白果)如何保存
白果保鲜有窍门好的白果是自然本色的本白,而不是雪白.白果拿在手里摇晃一下,如果内仁有晃动感,就可能是陈年干瘪果仁的白果,因为新鲜饱满的白果是没有晃动感的.新鲜的白果捏在手里手感干爽;而手感潮湿的白果则是小贩浸过水的.然后再剥开外壳看一下果仁有一层外衣,剥开外衣可看见青肉;而浸过水的白果仁,水分外溢,果仁涨胖,这种白果最容易发霉.那么白果应该如何保鲜呢?有以下两种方法:晾干 白果买回后要放在通风阴凉处,不能晒太阳.因为晒太阳后,白果会外干内热且湿润,极容易霉变,霉点往往先从外壳开始.冷藏 白果保鲜的最好办法是冷藏.但当室温在27℃以上时,放在冰箱的冷藏室里仍无济于事,因为冰箱门经常打开,室温对它还是有影响的,因此容易变质.这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏.当室温在27℃以下时,才可放在冷藏室冷藏.白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳,将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜.白果不宜多吃,每次食用以10-20粒为宜,因为多吃可能会中毒.食用时,只要将白果的外壳用剪刀剪破,随后在微波炉内用中火转一两分钟即可.当然通过加工,可以制成各种风味食品和饮料,是老幼皆宜的保健食品,如白果鸡丁、白果炖鸡、白果粽子和白果腊八粥等