求蘑菇的种类与吃法有一种蘑菇,纯白色,外形类似一瓣平菇,但大小如手掌,不过跟茎部很粗,正看伞面像手掌,背面是蘑菇的褶皱.全部是白色,怎么吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 08:01:12
求蘑菇的种类与吃法有一种蘑菇,纯白色,外形类似一瓣平菇,但大小如手掌,不过跟茎部很粗,正看伞面像手掌,背面是蘑菇的褶皱.全部是白色,怎么吃?
求蘑菇的种类与吃法
有一种蘑菇,纯白色,外形类似一瓣平菇,但大小如手掌,不过跟茎部很粗,正看伞面像手掌,背面是蘑菇的褶皱.全部是白色,怎么吃?
求蘑菇的种类与吃法有一种蘑菇,纯白色,外形类似一瓣平菇,但大小如手掌,不过跟茎部很粗,正看伞面像手掌,背面是蘑菇的褶皱.全部是白色,怎么吃?
你说的应该是白灵菇.白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌.白灵菇的吃法很多.这里给你介绍几个.
一、白灵炒肉片
原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝,瘦肉片150克,食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量.
做法：①旺火热油,放入葱花,再放入肉片拌炒；②将肉炒至六成熟,再放入白灵菇丝,炒拌均匀至菇熟；③加入醋及调料,翻炒几遍即可.
二、酷馏白灵菇
原料：鲜白灵菇300克,瘦肉100克,白糖2汤匙,猪油5大匙,生粉、酱油适量,香醋、精盐、味精少许.
做法：①将洗净的白灵菇切成三角块丁,瘦肉切细片；②将猪油在炒锅中烧热,先放入瘦肉用旺火翻炒,五六成熟时,放入菇丁翻炒；③菇熟时加酱油和水粉,迅速搅拌均匀,略呈糊状；④再加少许香酯、精盐、味精即可.
三、炒三鲜
原料：白灵菇250克,荷兰豆250克,黑木耳适量,猪油及调料少许.
做法：①将白灵菇洗净撕成丝状,荷兰豆切成丝,黑木耳滤干切成丝状；②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟,加入黑木耳、鲜白灵菇丝,爆炒1分钟左右；③加入调料翻炒,盛于盆内,呈现绿、黑、白各种颜色.
四、炒鲜菇
原料：白灵菇250克,食油若干,葱、芹菜、食盐、酱油；香油各若干.
做法：①将白灵菇洗净,用手撕成丝,芹菜、葱切丝备用；②炒锅放入食油30克左右,放热火上烧,葱丝、芹菜丝用油稍炸一下,再放入菇丝,炒拌均匀；③放入食盐、酱油、味精炒拌数下,放入香油少许即可.