维生素对人体具有什么作用

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 01:36:25

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维生素对人体具有什么作用

维生素对人体具有什么作用
我们吃的食物中含有很多的维生素,特别是一些我们常吃的水果和蔬菜中维生素的含量是非常高的,我们常常听说补充维生素有利于身体健康,但是很多人却根本就不知道维生素都有哪些作用.维生素是人体不可缺少的营养物质,以下小编向大家介绍. 维生素是维持人体正常生命过程所必需的低相对分子质量化合物.它们虽不是构成组织的原料也不能供给热量,但却是人体不可缺少的一类物质,在物质代谢中有极其重要的功能.如维生素B1可抑制胆碱酯酶,减少乙酰胆碱水解,增加胃肠蠕动和腺体分泌,对改善食欲和消化功能有帮助. 维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用.如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病.一般由食物中取得.现在发现的有几十种,如维生素A、维生素B、维生素C等. 维生素C可促进糖原合成,增强机体免疫力,并能够解毒和抗癌.因此,病毒性肝炎患者要常服用维生素B1和维生素C.维生素E是强有力的抗氧化剂,可防止不饱和脂肪酸的过氧化.维生素K为肝脏合成凝血因子的必需物质.但大多数维生素不能在体内合成,只能由食物提供. 维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物.人体犹如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应.其反应与酶的催化作用有密切关系.酶要产生活性,必须有辅酶参加.已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子.因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质.可以认为,最好的维生素是以“生物活性物质”的形式,存在于人体组织中.

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