启东特产作文怎么写
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 21:05:48
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扁豆又称扁豆荚、扁豆角,一年生草本植物.茎藤蔓生,小叶披针形,花呈白色或紫色.荚体有的是园柱形,有的是扁刀形.嫩荚是普通蔬菜,种子入中药,有祛暑、健脾等效用.
在苏北地区,多少年来,不知何故,扁豆从未被乡农们作为一种“看家作物”而郑重其事地种植过,它也从来没有“资格”以菜肴的身份似模像样地招待过亲友乡朋.它的生长空间就是沟旁路边,它的成长条件就是杂树芦苇,无需管理也无人管理.惹来虫害蛀叮,遭至疮痍满身.这就是它多年来一直地位不高、待遇不好的生存状况.
随着改革的步伐,农村种植结构的调整,耕作科学的普及.这个名不见经传的小小扁豆陡然地身价百倍,以它那艳丽的色彩、惹人的外形,独特的芳香和鲜嫩的肉质,堂而皇之地登上了高级宾馆的餐桌.它还以它那神奇的食疗效果被食客们所称道.
然而能享此殊荣和待遇的并不是所有的产地和所有的品种,只有响水县老舍乡出产的扁豆才有资格,这种扁豆名日“红镶边绿扁豆”.
“红镶边绿扁豆”和一般扁豆品种如：鲜绿5号、边红3号、红花1号等相比,有许多优点：外形美观,色彩斑斓,肉质鲜嫩,油性较强,芳香独特,口感爽滑.它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、硫铵素、梗黄素、尼克酸、维生素B、C等人体必需营养物质,既能增强人们的免疫能力,具有防癌的功效,另外对于治疗消化不良、急慢性肠胃炎、腹泻、砒霜中毒等也有很好的作用.
老舍乡的扁豆从不使用农药,绝大部分田地都是用最新的科技产品“防虫网”覆盖.网眼特小,网丝特坚,飞虫钻不进,大风扯不断.而且施撒的都是农家有机肥料.因而成熟的豆荚无虫害,无病变,色彩耀目,体形美观.在2003年就被省市职能部门批准为“无公害食品”和“三放心”生产基地.
扁豆是节令性很强的一种蔬菜.当令时食用风味甚佳.若过时再食,则味同嚼蜡.为了能让其既弥补了季节性缺货,又能保持它初下架时的芳香.老舍人开动脑筋,将原始的一种“干藏”法(煮熟晒干)拓展至“速冻扁豆”、“水泡扁豆、虾油扁豆”等深层次的多种加工产品.通过试销,已得到不少美食家的认可.
扁豆种植,虽说收入可观,但土地资源浪费较大.为了解决这个问题,科技人员根据以往和外地经验,采取了间种、套植的方法.如运用蕃茄、四季豆等蔬菜与它“同地成伍,先后上市”技术,既不影响相互之间的光照,又不妨碍相互之间的争肥.有效提高了产量,提升了质量,既增加了品种,又提高了收入.据了解,扁豆已经成为老舍农民增加收入的“摇钱树”,老舍也成了远近闻名的“扁豆之乡”.