芹菜叶该怎么吃?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 19:39:41
芹菜叶该怎么吃?
芹菜叶该怎么吃?
芹菜叶该怎么吃?
芹菜烘蛋
主料：鸡蛋、芹菜叶、猪肉
辅料：葱、姜、蒜、淀粉、酱油、醋、糖、水、盐、香油、酒
1、 鸡蛋打入碗中；葱、姜、蒜、芹菜叶切末；猪肉剁碎成茸.
2、 鸡蛋加盐、干淀粉、水用力打松,至发泡.
3、 热锅入油,将打松的蛋液倒下,转动锅使蛋液摊匀,用小火慢慢的烘,盖上盖子,然后再翻另一面继续烘（翻面后稍微从锅边淋少许的油）.
4、 使蛋全部膨高后,待两面呈金黄,即可放在盘中.
5、 再切成大小合适的块状.
6、 炒锅入油炒肉馅,加葱、姜、蒜末.
7、 加酒、酱油、醋、糖、盐、水,至沸后勾芡,淋香油,加芹菜末,均匀浇到蛋上即可.
芹菜叶汤
材料：嫩芹菜叶200克
调料：盐,味精,香油,植物油,葱花,姜末
做法：
1.芹菜叶洗净备用.
2.锅中倒入植物油烧热,下葱花炝锅后,加入芹菜叶,姜末,稍加翻炒,倒如清水（或高汤）,煮凯后放盐,香油,味精即可.
贴心小提示
1.芹菜具有降血压之功效.
2.此汤操作简单,经济实惠,清淡适口.
芹叶白云羹
将芹菜嫩叶100克洗净,入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中,用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡,淋少许麻油即成.这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口.
芸豆拌芹菜叶的做法：
1.将芹菜叶洗净,入沸水中氽一下,捞入凉开水中过凉,挤去水分,切成末；
2.将芸豆用水泡透后煮熟,捞出晾凉；
3.将胡萝卜去皮洗净,煮熟晾凉,切成小丁；
4.将芸豆、胡萝卜丁与芹菜叶放入盆内,加调料拌匀,装盘即成.
芹菜叶香卷
将300克芹菜叶洗净,入沸水锅焯水后,放入冷水中,捞出挤干,切成细末,与50克胡萝卜、50克香菇末拌和,用盐、味精、麻油调味成馅,用春卷皮包成卷状,挂上鸡蛋液,滚上面包糠,入油锅中炸成金黄色捞出即成.这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富.
枸杞叶芹菜鱼片汤的做法：
1.将枸杞洗净,摘叶；
2.芹菜去根、叶,洗净,切段；
3.鲩鱼（草鱼）肉洗净,切片,用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀；
4.先将枸杞枝扎成一团,加适量清水,文火煮沸约20分钟,去枸杞枝留汤用；
5.将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内,文火煮沸约十分钟,下鱼肉稍煮至刚熟,调味即成.
一种是在小店吃过的.
芹菜叶盐水煮熟,和五香豆干一起剁碎.在小碟里堆成金字塔的形状.爽口,精致.
一种是河南做法.
把芹菜叶择好洗净,加两勺面粉,就用叶子上残留的水把面和到叶子上.然后上锅蒸熟.用蒜泥,辣椒油、盐、酱油、醋拌匀或干炒