维生素A/B/C/D/E都各有什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 07:58:37
维生素A/B/C/D/E都各有什么作用?
维生素A/B/C/D/E都各有什么作用?
维生素A/B/C/D/E都各有什么作用?
维生素A的作用：
1、提高视力,防止夜盲
2、促进骨骼成长
3、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩
4、头发正常生长
5、牙齿坚固
6、促进儿童和青少年长高
7、抵抗力增强,减少儿童、青少年传染病的发生率
8、对抗环境污染能力增加
9、鼻、喉、肺等表层正常运作
维生素A食物来源：
胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鳗鱼、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、芒果、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等.
服用维生素A过量的表现：（这些症状一般在超量服用6小时后显现）
异常过敏、发烧、腹泻、头昏
维生素B1又称硫胺素.它的主要作用是以辅酶的方式参加糖代谢.还能抑制胆碱酯酶的活性,减少乙酰胆碱的水解.
维生素B1来源：
广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、猪肉、肝脏中,谷类中的维生素B1 80％存在于外皮和胚芽中.
维生素B2是各种黄酶（含有核黄素的氧化还原酶）辅基的组成成分,它具有可逆的氧化还原特性,参与机体氧化还原过程.用于维生素B2缺乏症,如口炎、皮炎、角膜炎等.
维生素B2的缺乏症能导致食欲减退；腹泻.
维生素B2的主要食物来源：
瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜.
维生素B6具有以下效用：
（1）能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪.
（2）可帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换成烟酸；
（3）防止各种神经、皮肤的疾病；
（4）缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感,医生的处方中都开有维生素B6 ）可促进核酸的合成,防止组织器官的老化.
（5）可降低因服用三环抗忧郁剂而引起口干及排尿困难等；
（6）减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；天然的利尿剂.
维生素B6的食物来源：
鸡肉、鱼、肝、马铃薯、葵花籽、油梨、香蕉等.
维生素B12的作用
（1）参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢,B12辅酶参与丙酸转化为琥珀酸使之进入三羧酸循环的一系列代谢作用；
（2）参与一碳单位的代谢；
（3）B12辅酶参与髓磷脂的合成,在维护神经组织中起重要作用；
（4）参与血红蛋白的合成和恶性贫血的控制；
（5）在甲基的合成和代谢中起辅酶的作用.
维生素B12的主要来源：
肝、鱼、牛奶及肾.
维生素C的作用：
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质.
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应,而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一,因此维生素C可促进胶原之生成.
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质.
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应.
5、制造肾上腺类固醇激素.
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力.
7、在受感染、发热时,此维生素之损失亦随之增加,故其对刺激之反应扮演重要角色.
8、解毒作用；
9、改善心肌功能,减低毛细血管脆性,增加机体抵抗力；
10、对抗游离基,有助于防癌,降低胆固醇,防止坏血病.
维生素C的食物来源：
柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源,清椒、菠菜、马铃薯中含量丰富.
维生素D的作用：
可以促进钙、磷的吸收和骨骼正常的生长.
缺乏时会患佝楼病.
维生素D来源于鱼肝油、肝和蛋,以及日光照射裸露的皮肤在体内形成.
维生素E的作用：
1.预防经,保护细胞不被氧化.
2.治疗内分泌失调的不孕症,VE与性激素荷尔蒙有密切关系.
3.保护人体不受公害,抗污染.
4.预防癌症,防止细胞癌变.
5.防治肝障碍,可强化肝细胞的解毒能力.
6.降低胆固醇,预防中风.
7.促进血液循环.
8.治疗伤痕.
9.刺激分泌荷尔蒙,增强性功能.
维生素E含量较丰富的食品有：
花生、芝麻、蛋黄、牛乳、麦芽、菠菜、酵母、大豆、玉米.